蜀湘情缘温馨推荐:深秋养胃全靠他们
新闻来源:合肥合肥蜀湘情缘小吃培训      浏览:1970次
秋季是胃病多发的季节,所以到了秋季,人们的养生重点不能只放在防秋燥,秋季养胃也是关键。
养胃,即清养胃阴,是一种治疗胃燥津伤、胃阴不足的养生方法。我们的胃就像一部每天不停工作的机器,食物在消化的过程中会对黏膜造成机械性的损伤,保持有节制的饮食是治疗胃病的关键。想要保护好胃,每天按时就餐,戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等,不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物,不饮酒,少饮浓茶、咖啡等,多吃素菜和粗纤维食品。那么到底有哪些食材具有养胃功效呢?下面,小编就为大家一一介绍一下!
1、萝卜

中国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小,所以有“秋后萝卜赛人参”之说,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。


推荐菜品:扇贝萝卜丝汤、酸甜萝卜条、腊鸭腿白萝卜煲、虾仁萝卜丝汤、萝卜丝牛肉汤、砂锅肉味萝卜、白萝卜蹄花汤等。
2、牛肉

牛肉可以提供高质量的蛋白质,脂肪含量很低。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。中医认为牛肉汤的养胃作用很好,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病、脾胃虚弱及面黄目眩之人食用。

推荐菜品:红烧牛肉面。小米蒸牛肉、牛肉粉丝汤、咖喱牛肉、番茄金针菇牛肉等。
3、红枣

红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷,有较强的抗癌、抗过敏作用。此外,大枣还能增加胃肠道黏液分泌,纠正胃肠病损,保护肝脏。在大枣成熟的季节,把枣劈开,去掉枣皮和枣核,用小火慢慢烤,直到闻到香味飘出,然后用这样的枣煮水喝,健脾开胃的效果很好。


推荐菜品:红枣银耳百合粥、红糖红枣戚风蛋糕、红枣薏米赤豆汤、红枣杂粮浆、红枣红糖粥等。
4、芋头

芋头富含淀粉,营养丰富。并含乳聚糖,质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。


推荐菜品:芋头蒸鸡腿、莲藕芋头排骨汤。小白菜烧芋头、芋头蒸排骨、海米芋头羹等。
5、南瓜

秋季皮肤变得粗糙、干燥,吃南瓜对皮肤保持细嫩有很大的帮助,因为南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以护肝,而且有一定的健胃作用。南瓜也很适合胃不好的人食用,其中所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。


推荐菜品:南瓜豆浆水烙馍、南瓜牛奶杏仁露、南瓜饼、南瓜粥、南瓜馒头等。
6、山药

山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分,可以改善脾胃的消化吸收功能,对脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等症有食疗作用;山药中的尿囊素则有助于胃黏膜的修复,对溃疡病有很好的辅助治疗作用。值得注意的是,淮山有收涩的作用,所以,便秘者不宜食用。为了健胃,煲汤最好采用鲜淮山,且烹煮的时间也不宜太长,因消化酵素会受到破坏而失去功能。


推荐菜品:桂花山药、蓝莓山药、山药老鸭汤、干锅山药、玫瑰山药泥、干锅山药、木耳炒山药等。
7、白菜

大白菜性平、味甘,具有通利肠胃、生津止渴、消食下气的功效,常吃可以滋养脾胃,对于有胃溃疡、消化不良、大便干燥、小便不利、口干舌燥等症状的人尤其适合。大白菜含有丰富的粗纤维,可以刺激胃肠蠕动、防止大便干燥,并且与其他膳食纤维丰富的蔬菜相比,白菜纤维更加软嫩可口。白菜中还含有能保护胃黏膜的维生素U,适合消化道溃疡患者吃。


推荐菜品:小白菜炖冻豆腐、翡翠白菜、白菜素馅饼、白菜粉条炖牛肉、白菜豆腐汤等。
8、红薯

红薯(特别是黄心的红薯)系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。


推荐菜品:红薯银耳羹、红薯丝饼、小米红薯粥、烤红薯、红薯大米粥。红薯胡萝卜泥。红薯吐司等。
24小时报名热线400-622-6786
因为专业 值得信赖
Copyright © 2017 蜀湘情缘 All Rights Reserved 《中华人民共和国电信与信息服务业务经营许可证》编号:皖ICP备13009916号-1  工商备案  安全实名验证  信用网站