鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的精髓是“灌”字,作为“鸡蛋灌饼”中唯一的动词,这个“灌”字把鸡蛋灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等和饼类食物区分开来,也同肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊汁青椒肉夹馍、腊汁肉夹馍加蛋、腊汁肉夹馍加生菜等等馍类食物分开来。

培训内容
鸡蛋灌饼

★香辣鸡蛋灌饼 ★鸡柳鸡蛋灌饼 ★火腿鸡蛋灌饼 ★里脊肉鸡蛋灌饼★火腿鸡蛋灌饼 ★麻辣鸡蛋灌饼 ★牛肉鸡蛋灌饼 ★香菇鸡蛋灌饼★蘑菇鸡蛋灌饼 ★素鸡蛋灌饼

香辣鸡蛋灌饼 鸡柳鸡蛋灌饼 里脊肉鸡蛋灌饼 火腿鸡蛋灌饼
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实操 实操

The Frist/第一步

选购材料与食材处理

①鸡蛋灌饼原材料的选择和采购;
②讲述鸡蛋灌饼的发展史及基础理论知识;
③鸡蛋灌饼制作设备、工具的选择和采购;
④鸡蛋灌饼各种调料的认识及采购信息;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥讲解不同季节,鸡蛋灌饼的保存于制作技巧;

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实操
实操

The second/第二步

配方配料与实操练习

①鸡蛋灌饼酱料的制作技术与技巧;
②鸡蛋灌饼配菜的制作技术与技巧;
③产品的的制作流程与方法;
④灌饼炉具的操作工艺讲解 、注意事项;
⑤学员动手实操练习;
⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意为止

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培训保障

1、签订培训合同,手把手教学;
2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,学会为止;

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